Aller au contenu principal
Alambic Meunier chargement

LA DISTILLATION

Notre métier : distillateur de plantes

Derrière le terme distillateur se cachent deux métiers bien différents. L'alcoolier distille pour séparer les molécules d'eau et d'alcool d'un moût fermenté afin d'en concentrer la teneur en alcool. Il s'agit d'un processus souvent industriel destiné à produire de l'alcool neutre ou des boissons alcoolisées comme la vodka. A l'inverse, le distillateur de plantes ou l'aromaticien ne crée pas d'alcool mais utilise la distillation pour concentrer les arômes de substances végétales soigneusement sélectionnées en une solution très parfumée appelée distillat.

eric alambic meunier
eric fermeture alambic

Un savoir-faire unique

Depuis 1809, chaque Maître-Distillateur ayant veillé sur les recettes de la Distillerie Meunier garantit la constance de nos fabrications grâce à l'application minutieuse de nos méthodes d'élaboration. Les distillations sont lentes afin d'obtenir une concentration optimale des arômes de plantes. Les têtes de distillation ne sont pas conservées afin d'éliminer les dernières impuretés des distillations précédentes. Les queues de distillation, trop concentrées en huiles essentielles sont également détruites. Parmi le cœur de chauffe, le premier cœur est conservé alors que le second cœur est redistillé afin d'en affiner encore la concentration en arômes. Ces procédés permettent à nos distillats de refléter avec une grande fidélité les arômes et la qualité des plantes que nous récoltons.

chargement alambic meunier
manipulation alambic meunier
fermeture alambic meunier

Découvrir également

alt
La plantation arrow
alt
L'assemblage arrow
logo
Bienvenue chez Meunier

Vous devez être majeur pour accéder au site.
Indiquez votre date de naissance

Ne cochez pas cette case si votre ordinateur est accessible à une personne mineure.

Meunier Distillerie est responsable du traitement, au sens du Règlement 2016/679/UE, des données à caractère personnel vous concernant et recueillies sur ce site. Vous pouvez exercer à tout moment vos droits d’accès, de rectification, de suppression, de restriction, de portabilité et d’opposition, donner des instructions générales ou spécifiques sur la manière dont les données à caractère personnel vous concernant doivent être traitées et pourraient être utilisées après votre décès ou encore retirer votre consentement à tout moment sans que ceci n’affecte la licéité du traitement fondé sur votre consentement donné avant que ce dernier n’ait été retiré, en nous contactant à l’adresse mail suivante : meunier@meunier1809.fr. Vous pouvez également soumettre une réclamation auprès de la Commission Nationale de l’Informatique et des Libertés (CNIL), 3 Place de Fontenoy, 75007 Paris. Pour de plus amples informations, merci de vous reporter à notre politique de confidentialité.