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Meunier Génépi Noir

Cuvée spéciale

Génépi

Génépi Noir

Génépi Noir

Liqueur monovariétale élaborée par distillation et macération de brins fleuris de Génépi Noir. Il s’agit de la première cuvée de Génépi Noir élaborée par la Distillerie Meunier. Les plantes utilisées proviennent de notre plantation en Savoie et d’une coopérative agricole du Piémont. La récolte 2021 a donné lieu à une production de seulement 800 bouteilles, distribuées exclusivement chez nos partenaires cavistes.

Embouteillé à 45% vol.
Coloration naturelle.

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Très aromatique, le génépi noir (artemisia genipi Weber) pousse à haute altitude, à partir de 2000m. Un plant ne compte que cinq ou six fleurs, contre près d'une trentaine pour le génépi jaune. Sa rareté et son faible rendement expliquent qu'il ne soit pratiquement plus utilisé dans l'élaboration des liqueurs de plantes.

Génépi Noir Génépi Noir

Dégustation & Service

Oeil

Robe ambrée et intense, brillante, aux reflets vert foncé.

Nez

Puissant, soutenu et ouvert qui évoque un univers herbacé où l’on retrouve des notes d’herbes séchées, de foin de sève et de réglisse.

Bouche

Ronde et ample, avec un bel équilibre entre les arômes floraux et herbacés de la plante et des notes pâtissières qui évoquent le miel et les biscuits beurrés. On retrouve des notes finement épicées avant une finale longue et intense, sur la plante.

Service

Dans un verre à vin, légèrement rafraichi (12 à 14°).

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