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Serpolet

SERPOLET

Serpolet

Origines et usages

"Serpyllum" est l’ancien nom latin des serpolets et provient du grec "herpillos", de "herpein" qui signifie "ramper". Plante commune et présente partout, elle se développe dans les lieux secs, arides mais aussi les pâturages, les friches, les clairières, les dunes, les alluvions, depuis la plaine jusqu’à la haute montagne. Ses fleurs qui apparaissent dès le mois d’avril fournissent aux abeilles un nectar abondant et parfumé qui peut prendre des odeurs de citron ou de mélisse. Fortement balsamique, le serpolet a vite attiré l’attention des Grecs qui en firent d’abord un condiment. Il a toujours tenu une place de choix dans la médecine populaire.

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Le saviez-vous?

Ses feuilles, peu enroulées sur les bords et jamais blanches en dessous, les distinguent du thym.

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