Le thym​​​​​​

Le thym fait partie avec le serpolet du genre Thymus. Le grec "thymos" semble venir de l’égyptien "tham", nom d’espèces voisines employées dans les embaumements. Très aromatique, il pousse à l’état sauvage dans toute la région méditerranéenne française, le Portugal, l’Espagne, l’Italie méridionale et la Grèce, sur les pentes arides, les rocailles et dans le maquis. On le trouve essentiellement sur les terrains calcaires et argileux. Tout comme le basilic, la sauge, l'origan, ou le romarin, le thym fait partie de la famille des labiées, ces plantes aromatiques aux arômes puissants et évocateurs du pourtour méditerranéen.