La camomille

Origines et usages

La camomille est une plante vivace aux fleurs très odorantes. Elle s'épanouit sous les climats atlantiques européens. Elle est commune dans les champs cultivés, sur les pelouses et les grèves, dans l'Ouest et le Centre de la France, plus rare dans le Nord, l'Est et le Sud Ouest. On la retrouve également en Espagne, au Portugal et en Grande Bretagne. C'est une plante tonique au goût amer très prononcé.

Le saviez-vous?

En dépit de son nom, la camomille n'est pas une plante du Midi et ni les Romains, ni les Grecs ne la connaissaient; pour eux la vraie camomille était la matricaire. C'est donc une espèce sur laquelle les anciens ne nous ont rien transmis.