Aller au contenu principal
fleur fleur

​​​​​​La coriandre

Coriandre

Origines et usages

La coriandre est une ombellifère annuelle que l’on reconnaît aisément au contraste paradoxal de ses deux odeurs: fraîches, ses feuilles exhalent au froissement une odeur puissante qui divise les consommateurs, alors que ses fruits mûrs et la plante sèche possèdent une odeur balsamique particulièrement agréable. En matière de distillation, ce sont ses graines qui nous intéressent pour leurs arômes proches de ceux du fenouil et de l’anis.

image1 image2 image3

Le saviez-vous?

On la cultive beaucoup en France, en Algérie, au Maroc, en Angleterre, en Hollande et en Inde dans un but davantage industriel que médical, puisqu’elle sert surtout à la fabrication de boissons aromatisées et de dragées anisées.

logo
Bienvenue chez Meunier

L’accès à ce site est réservé aux personnes âgées de plus de 18 ans.
Merci d’indiquer votre date de naissance

Do not tick the box if the device is shared.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.